RESEP MASAKAN NUSANTARA

RESEP TONGSENG SAPI

Resep Tongseng sapi khas solo dengan santan atau tanpa santan sama sama enak kok. Resep masakan daging ini memang menjadi destinasi bagi orang orang yang berkunjung ke kota Solo. Nah untuk anda yang ingin membuat tongseng khas solo ini berikut kami berikan resep serta cara membuat tongseng sapi khas solo dengan santan.

Bahan bahan :

• 500 gr daging sapi pilihan
• Minyak goreng secukupnya, digunakan untuk menumis
• 1500 ml santan kelapa
• 100 gr sayuran kol
• 100 ml air bersih

Bumbu bumbu :

• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 2 cm jahe, geprek
• 5 buah cabe rawit merah, potong serong
• 1 batang serai, geprek
• 2 cm lengkuas, geprek
• 1 buah tomat merah, potong kasar
• 2 batang daun bawang, potong kasar
• 3 sendok makan kecap manis

Bumbu halus :

• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 4 butir kemiri sangrai
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh merica bubuk
• 3 cm kunyit bakar
• Garam secukupnya
• 1 sendok makan gula pasir

Cara Membuat Tongseng Sapi Khas Solo

• Masukkan daging sapi yang telah dibersihkan dalam panci, tuangkan air, masukkan daun salam dan jahe, rebus sampai empuk, angkat, tiriskan
• Potong kecil kecil daging sapi yang sudah empuk tersebut
• Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, daun salam, serai, lengkuas, cabai rawit, serai, serta bumbu yang telah dihaluskan. Tumis sampai harum
• Masukkan daging sapi kedalam tumisan, aduk aduk sampai rata, tambahkan kecap manis, santan kelapa, aduk terus perlahan agar santan tidak pecah. Masak sampai bumbu meresap dalam daging
• Masukkan kol, daun bawang, potongan tomat dan cabai, masak sampai matang
• Angkat sajikan

RESEP CEKER AYAM

mpuk dan enak - Resep masakan semur ayam pedas manis tak jauh beda dengan cara membuat semur ceker. Namun bagaimana membuat semur ceker ayam yang enak agar tulangnya empuk seperti presto sehingga bisa juga dikonsumsi untuk balita dengan kelezatan yang khas? Nah berikut kami berikan resepnya.

Resep Semur Ceker Ayam Pedas 

Bahan bahan :

• 700 gr ceker ayam, memarkan
• 3 buah cabe rawit hijau, belah memanjang
• 2 lembar daun salam
• 8 butir bawang merah, rajang halus
• 4 buah belimbing wuluh, belah memanjang
• 2 tangkai serai, memarkan
• 2 sendok teh pala bubuk
• 1000 ml air
• 7 sendok makan kecap manis

Bumbu halus :

• 3 butir kemiri
• 1 potong terasi, bakar
• 2 siung bawang putih

Cara Membuat Semur Ceker Ayam

• Bumbu halus yang telah disiapkan silahkan ditumis beserta bawang merah, cabe rawit hijau, daunsalam serta serai sampai mengeluarkan aroma harum.
• Tambahkan belimbing wuluh, aduk sampai layu
• Masukkan ceker ayam yang telah dimemarkan, masak sampai berubah warna
• Tambahkan kecap manis beserta pala bubuk, aduk rata
• Tambahkan air sedikit sedikit, masak sampai matang
• Sajikan

RESEP JENGKOL PEDAS

Ada sebagian orang yang kurang suka dengan aroma jengkol, namun rendang jengkol ini bila diolah dengan benar maka aroma yang ditimbulkan dari jengkol ini bisa dihilangkan, rendang jengkol tanpa bau. Walaupun ada sebagian yang tidak suka tapi ternyata masakan jengkol ini masih menjadi salah satu resep masakan populer dikalangan masyarakat indonesia. Tengok saja rumah makan rumah makan yang terletak di sekeliling anda, hampir setiap warung masakan ini menyediakan menu masakan jengkol dengan berbagai macam pengolahan. Ada semur jengkol, rendang jengkol, jengkol goreng, jengkol bumbu balado pedas, rendang jengkol untuk ibu hamil ataupun nasi goreng jengkol dll.

Penasaran bagaiman cara masak rendang jengkol yang enak pedas dan empuk? Berikut kami berikan resep cara masak rendang jengkol

Resep Masak Rendang Jengkol

Bahan bahan :

• 1/2 kg jengkol, rendam selama 1 malam
• 1/2 liter santan kental dari 1/2 butir kelapa
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas jari jahe, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 1/4 liter air
• Gula, penyedap rasa serta garam secukupnya
• Minyak untuk menggoreng secukupnya

Sajian Pelengkap

• Bawang goreng untuk taburan

Bumbu Halus :

• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 buah cabe merah buang biji
• Sangrai kemiri 4 buah
• Bakar 1 ruas jari kunyit

Cara Membuat Rendang Jengkol

• Rebus jengkol yang sudah direndam sampai 1/2 matang atau sampai empuk, angkat tiriskan
• Memarkan jengkol satu persatu bentuk pipih agar bumbu dapat meresap kedalam daging jengkol
• Tumis bumbu yang sudah dihaluskan kedalam minyak panas, campurkan daun salam dan jahe serta serai sampai arma harum
• Masukkan jengkol kdalam tumisan bumbu, campurkan air, masak sampai empuk
• Campurkan santan kelapa, aduk aduk agar santan tidak pecah
• Tambahkan garam, gula pasir serta penyedap rasa, aduk sesekali sampai bumbu mresap dan kental
• Angkat, sajikan dengan taburan bawang goreng